Lomo de cerdo al vino

Lomo de cerdo al vino

Ingredientes:

  • 2 Kg. de lomo de cerdo
  • 2 tarrinas de manteca de cerdo
  • 1,5 l. de vino dulce
  • Canela en rama
  • Sal
  • Pimienta

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Preparación:

Se salpimenta el lomo con las manos. Se pinchan bastantes trozos de canela en rama.

En una cacerola derretimos la manteca e introducimos la carne dándole unas vueltas. A continuación, echamos el vino y cocinamos a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, tapamos y, de vez en cuando, le vamos dando vueltas.

La carne estará hecha cuando al pincharla vemos que está tierna (en aproximadamente una hora y media)

Lista para trinchar y servir.

 

Abuela de Pablo

 

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